福岡の鉄板焼ばらもんや 食材の良さを活かした料理を提供しております。

厳選された食材で最高のおもてなしを提供致します。

素材に合せた絶妙な火加感で最上の味わいを生み出す

素材に合せた絶妙な火加感で最上の味わいを生み出す

それが、鉄板焼ばらもんやです。
 当店では、厚さ3センチの鉄板を用いて、薄手のフライパンでは出せない安定した火力で、素材の持ち味を十二分に 引き出した最上の料理をお客様にご提供しています。厳選した肉やオマール海老などの素材を使用するのはもちろんのこと、 それらの味を引き出すために200度以上の高温で調理しています。また鉄板だけではなく、鮮魚にウニとろろソースをかけて オーブンで焼いたり、和風だしをひくにはガスを使用したり、用いる素材や調理法によってはオーブンやガスなどを使い分けています。
 素材や用具へのこだわりはもちろんですが、鉄板焼き以外に、イタリアンやフレンチ、パティシエ、和食と積み重ねてきた 多彩な経験を元に、人気の「ばらもん流〆茶漬け」などバラエティに富んだ料理で最高の時間を演出致します。

素材に合せた絶妙な火加感で最上の味わいを生み出す

料理への3つのこだわり

1.肉の調味用として、6-7種類の塩、おろしたてワサビ、出雲の蔵の醤油などを使い分けますので、 多彩な味をお楽しみ頂けます。
2.パティシエ経験を生かし、デザートも手作りしています。季節のフルーツを多用し、女性のお客様にも 気配りのあるメニューに仕上げています。
3.「料理の世界に限界なし」を信念に、あらゆる素材の可能性にチャレンジし、オリジナルの 味を追及しています。新たな味の発見をもたらすことも料理人としての使命と考えています。

PROFILE:オーナーシェフ 宮澤知敬

愛媛県出身。16歳から料理の世界に入り、イタリアン、フレンチ、スイーツ、和食などの経験を経て、5年前にホテルで
鉄板焼きに出会いました。今までの経験すべてを凝縮させたのが現在の「鉄板焼ばらもんや」です。
日本鉄板焼協会認定の「準師範」免許を取得。33歳。

料理

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料理

料理

地元の糸島ポークや新鮮野菜を用いた四季折々の料理をご提供します。厳選された食材を丁寧に調理したプロの味を堪能して下さい。

メニュー・コース

飲み放題コース 3000円~4000円コース、4000円~5000円コース
コース 3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース
ドリンク 日本酒、焼酎、ワイン、カクテル
メニュー ばらもんや究極のよくばりランチ/\3,600
ハンバーグランチ/\1,200~1,800
ディナー/\3,300~10,000
フォアグラ寿司/\800

店内・店舗情報

店内

店内

店内

落ち着いた空間で贅沢な時間をお楽しみ下さい。(個室もあります)

住所 〒810-0003 福岡県福岡市中央区春吉2-6-9
TEL 092-724-4129
営業時間 12:00~14:00 OS、17:00~22:30 OS、時間外予約も応相談
定休日 不定
席数 15席(カウンター9席 個室は6名様まで。ご相談にて店内貸切出来ます。

新着情報

アクセス

〒810-0003 福岡県福岡市中央区春吉2-6-9
市営地下鉄の渡辺通駅から429m

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